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2008年07月18日
第三十六回 スイカで省エネ ７月１８日
スイカは体の熱を取る食品です。夏の果物はどれも体の熱を取り、暑さを解消するような成分が多く含まれています。その中でもスイカはピカイチ! 赤い実だけではなく、普段捨ててしまう皮も漢方薬に使われるくらいの薬効があるんですよ。
スイカをたくさんいただいたので、それをシャーベットにしました。作り方は簡単。
スイカの皮（白い部分も）をむいて、実だけをボウルに入れ、マッシャーなどでザクザクつぶします。水分が多いので、すぐにつぶれます。かたまりがなくなると種も取りやすいので、スプーンですくって取り出します。これを密閉容器に入れて冷凍するだけ。簡単でしょ？ ちょっと丁寧にやるなら、半分固まったくらいのときにフォークでザクザクつついて氷をほぐしておくと、後ですくいやすいし、食べるときも口の中でほろほろっとくずれて、おいしくいただけます。
この冷たいスイカシャーベットを食べると、本当に体がスーッと涼しくなります。寝る前に食べると冷房をつけなくても眠れると、夫にも大好評！ 冷房が無いと眠れないとモンクばかり言う夫が、ですよ。びっくりです。
スイカの皮も、食べ残しだと使う気にならないけれど、食べる前に切り離してあるので、それは「食材」として気持ちよく使えます。スイカの皮も冬瓜と同じように煮物にするとおいしく食べられるんですよ！ むしろ冬瓜よりおいしいと、うちでは大好評です。一度お試しくださいね。
投稿者 Melody : 2008年07月18日 14:46