2006年08月18日
第十四回 ファイバー納豆 8月18日
実家に帰ると、いつもいろんな新料理のレシピを貰います。ほとんどが近所の人に教わったという新料理です。実家の近所の方たちはほとんど外食せず手料理が当たり前なので、いつも誰かしら新料理を考案したりテレビで見たものを教えあっているようです。
今回は『手作りファイバー納豆』です。ネーミングは今、私がつけました。
普通の納豆に、細く切って市販されている根昆布と小麦麹と酒とみりんを混ぜるだけ。3日くらいしたらおいしく食べられて、たくさん作っても冷蔵庫で1ヶ月は持つそうです。
分量は納豆１に対して小麦麹半分くらい。小麦麹は甘みがあるので、お酒とみりんはお好みで入れても入れなくてもいいそうです。根昆布も好みで増減してください。
納豆も麹も発酵食品。それに食物繊維が豊富です。もちろん根昆布も繊維質の固まりのようなもの。これを毎日ご飯にかけて食べると、お通じが良くなったと姉が言っていました。私もたまに実家に帰ると、運動不足が続きちょっと便秘気味になるのですが、今回はこのファイバー納豆のおかげか快便でした！
このレシピは姉の近所に住んでいるものすごく若く見える人から教わったそうで、姉は「これ食べると若くなるかも！」と言って食べています。私より年下に見えるようになったりすると悔しいので、私もせっせと食べています。ほのかに甘みがあってなかなかおいしいですよ！ ぜひ作ってみてください。
投稿者 Melody : 14:59