2005年11月04日
第四回、野菜の蒸し焼き 11月4日
最近、野菜の蒸し焼きに凝っています。すごくおいしいので皆さんもぜひ試してみてください。
つくり方は簡単。野菜をザクザク切って、塩コショウを振り（少なめでOK）、オリーブオイルかサラダオイルをちょこっとかけてササッとかき混ぜておきます。
うちではそれを鍋に入れ、フタをして200度くらいのオーブンで10〜13分程焼くだけ。直接オーブンに入れられるような鍋がない時は、耐熱容器に入れてアルミフォイルをかぶせてもいいですね。
アルミフォイルで野菜を包んでオーブンに入れてもいいし、オーブンがない場合はそれをフライパンで焼いてもOK。(※)
蒸し焼きって、ゆでたりした時と比べて野菜の味と香りが全然違います！ゆでると水に溶け込んで逃げてしまう栄養素もあるけど、蒸し焼きはそんなことがない分、損失する栄養素も少ないんだと思います。だから野菜の味と香りがとても濃くて、甘みがあるというのかなあ、すごーくおいしくなるんです。本当に「野菜を食べた!!」 という気になりますから、ぜひ一度、蒸し焼きを試してみてください。おすすめです！
※アルミフォイルを使用していますので、電子レンジのご利用は避けてください。
投稿者 Melody : 16:38